Juliette Fruchaud s'est formée à l'Académie Supérieure du Théâtre et des Arts (ASTA) à Angers, dans le cadre d’une licence mention Arts, parcours théâtre.

Elle a suivi de nombreux cours : interprétation classique et contemporaine, technique vocale, masque neutre, danse, jeu face caméra, improvisation... Des enseignements encadrés par Robert Angebaud, Agnès François, ainsi que Thibaud Boursier et Valentin Rolland. Elle a eu l’occasion de participer à de nombreuses créations de spectacles, comme À l’aube nous trinquerons, Jéricho ou encore 1984, une adaptation du roman de George Orwell. Elle a également interprété le rôle d’Abigaïl Williams dans Les Sorcières de Salem d’Arthur Miller, dans différents spectacles mis en scène par des professeurs de son école.

Lors de sa troisième année de formation, elle a joué dans le cadre du festival de rue Les Temps d’Art à Saumur.

À sa sortie d’école en juin 2024, elle a interprété le rôle de Marina dans Oncle Vania d’Anton Tchekhov, mis en scène par Pierre-Hugo Moulines lors du Festival La Jolie Rousse, basé dans les Vosges.

Depuis septembre 2024, elle collabore avec la Compagnie Caprices, où elle joue dans la pièce Le Chien, la nuit & le couteau de Marius von Mayenburg, mise en scène par Maxime Taite.

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